不装了，我是厨神我摊牌了！ 第703节（2 / 4）
“姐夫你把这个烤盘洗一下吧，等会儿咱做万州烤鱼吃。”
说是万州烤鱼，但也只是模仿个形式而已，现在家里食材不全，林旭也不懂做法，他只能按照干锅的方式摸索着制作。
“交给我吧，这活儿我最擅长了。在仪仗队的时候，我们也买过电烤盘偷偷做吃的，每次都是我负责清洗。”
负责清洗的一般都是厨艺最差的。
怪不得做个煎饼会被大姨子识破身份呢。
为了防止大家吃不饱，林旭特意又和了一些面，准备烙一些薄面饼，等烤鱼吃完，加点汤，把饼切成条下进去，味道应该不差。
面和好，先放在盆里松弛一会儿，这样烙出来的饼才更柔软。
他看了看浸泡着的人造肉，已经泡软了，便烧上一锅水。
趁着烧水的功夫，把人造肉捞出来改刀，全部切成菱形片，这样比较好夹。
切好盛到筐里，正好锅里的水也已经烧开了，往里面加入两勺食盐，这能让人造肉的口感更劲道一些。
用勺子搅拌几下让盐化开，将人造肉倒进去，继续搅拌。
汆烫三十秒左右，等所有人造肉都散开，重新捞到筐里，再放在水龙头下冲一遍，防止过热导致人造肉失去口感。
接着往盆里放入食盐味精白糖生抽，再放入一大勺辣椒面、一汤勺孜然粉和一小勺十三香。
最后烧一些料油呲在上面，用锅盖盖上，把辣椒油的香味焖进去。
“嚯，闻起来怪香啊，像是小时候吃的辣条。”
正洗刷烤盘的任杰忍不住赞叹一声。
随手一做就是美味，妹夫的手艺可真让人羡慕。
林旭说道：
“这跟辣条还不一样，辣条其实比这复杂，因为不仅需要红油，还得足够筋道。”
说话的时候，他把电饼铛插上电，开始预热。
随即将松弛一会儿的面团拿出来，搓成长条后分成小剂子，再用擀面杖擀薄，放进预热好的电饼铛中，选择双面加热。
这种薄饼一分钟足以熟透，甚至连翻面的步骤都可以省掉。
林旭麻利的烙着，一旁的任杰都看傻了。
他总觉得做这种面饼是大工程，却没想到这么简单轻松，记得刚刚还在和面呢，这才多大会儿啊，第一张烙饼已经出锅了。
“老弟你做啥呢？哎哟，这人造肉看着挺馋人啊，快给我一张饼尝尝。”
陈媛媛拍完夜景，刚准备坐在沙发上把照片修一下，闻到厨房里飘出来的香辣味儿，便循着味儿走了进来。
她随意洗洗手，拿着一张刚烙好的面饼放在盘子里，端着来到厨房的工作台前，用筷子往里面夹了一些人造肉和冷吃豆干，还特意放了一些炸得香酥的干辣椒段。
接着把面饼卷起来，用厨房纸垫着，用力咬了一大口：
“好吃好吃，老弟你这手艺真是绝了。”
“这没啥技巧，你要想吃回头再专门做一次卷饼吧，反正又不难。” ↑返回顶部↑
说是万州烤鱼，但也只是模仿个形式而已，现在家里食材不全，林旭也不懂做法，他只能按照干锅的方式摸索着制作。
“交给我吧，这活儿我最擅长了。在仪仗队的时候，我们也买过电烤盘偷偷做吃的，每次都是我负责清洗。”
负责清洗的一般都是厨艺最差的。
怪不得做个煎饼会被大姨子识破身份呢。
为了防止大家吃不饱，林旭特意又和了一些面，准备烙一些薄面饼，等烤鱼吃完，加点汤，把饼切成条下进去，味道应该不差。
面和好，先放在盆里松弛一会儿，这样烙出来的饼才更柔软。
他看了看浸泡着的人造肉，已经泡软了，便烧上一锅水。
趁着烧水的功夫，把人造肉捞出来改刀，全部切成菱形片，这样比较好夹。
切好盛到筐里，正好锅里的水也已经烧开了，往里面加入两勺食盐，这能让人造肉的口感更劲道一些。
用勺子搅拌几下让盐化开，将人造肉倒进去，继续搅拌。
汆烫三十秒左右，等所有人造肉都散开，重新捞到筐里，再放在水龙头下冲一遍，防止过热导致人造肉失去口感。
接着往盆里放入食盐味精白糖生抽，再放入一大勺辣椒面、一汤勺孜然粉和一小勺十三香。
最后烧一些料油呲在上面，用锅盖盖上，把辣椒油的香味焖进去。
“嚯，闻起来怪香啊，像是小时候吃的辣条。”
正洗刷烤盘的任杰忍不住赞叹一声。
随手一做就是美味，妹夫的手艺可真让人羡慕。
林旭说道：
“这跟辣条还不一样，辣条其实比这复杂，因为不仅需要红油，还得足够筋道。”
说话的时候，他把电饼铛插上电，开始预热。
随即将松弛一会儿的面团拿出来，搓成长条后分成小剂子，再用擀面杖擀薄，放进预热好的电饼铛中，选择双面加热。
这种薄饼一分钟足以熟透，甚至连翻面的步骤都可以省掉。
林旭麻利的烙着，一旁的任杰都看傻了。
他总觉得做这种面饼是大工程，却没想到这么简单轻松，记得刚刚还在和面呢，这才多大会儿啊，第一张烙饼已经出锅了。
“老弟你做啥呢？哎哟，这人造肉看着挺馋人啊，快给我一张饼尝尝。”
陈媛媛拍完夜景，刚准备坐在沙发上把照片修一下，闻到厨房里飘出来的香辣味儿，便循着味儿走了进来。
她随意洗洗手，拿着一张刚烙好的面饼放在盘子里，端着来到厨房的工作台前，用筷子往里面夹了一些人造肉和冷吃豆干，还特意放了一些炸得香酥的干辣椒段。
接着把面饼卷起来，用厨房纸垫着，用力咬了一大口：
“好吃好吃，老弟你这手艺真是绝了。”
“这没啥技巧，你要想吃回头再专门做一次卷饼吧，反正又不难。” ↑返回顶部↑