不装了，我是厨神我摊牌了！ 第790节（2 / 4）
这种饭菜搭配不是很科学，所以林旭才决定让店里做多点，给这边送餐。
都是自己的员工，不能厚此薄彼。
更何况自强生煎这边的利润率，甚至比林记还高一些呢。
不做快餐，根本不知道其中的利润有多高，就这还是没撒开了上新那些高利润项目呢，要是上的话，利润率会更高。
这些菜都用盆盛着，米饭则是直接连蒸盘一块儿端了过来。
大家拿着碗筷和盘子，开始给自己盛饭盛菜。
林旭和沈佳悦也没回去吃，接过车仔递来的两碗米饭，就着已经盛到盘子里的菜，和王自强以及车仔等人围坐在餐桌前大口吃了起来。
今天的午餐是郭星海和庄一舟准备的，带着浓浓的淮扬菜和粤菜的风格，菜品不辣，但足够清鲜有味儿。
特别是手打鱼丸汤和虾皮炒白菜叶，简直把鲜美两个字刻进了菜品中。
白菜叶本就是软而嫩的，非常容易熟透，把白菜叶放进高温热油烹得香酥的虾皮中大火猛炒，快出锅时再淋上点虾油。
一口下去，白菜本身的清鲜和虾皮浓郁的鲜味，以及最后出锅时淋的虾油，那种鲜香真是没得说。
至于鱼丸，则是用鲜鱼剔骨后一点点刮成肉蓉，再经过反复摔打上劲儿，最终才呈现出了一颗颗弹牙的鱼丸。
这样的鱼丸配上鱼骨熬制的浓汤，再来点猪油，香味鲜味以及口感全有了。
一口汤下去，仿佛有海风迎面而来。
“今天的菜真是太美味了，感觉我又要超量了。”
沈佳悦撅了撅嘴，觉得每次想要减肥时，以林记为首的美食就跳出来捣乱，害得她这位马甲线少女，都快没马甲线了。
王自强吃着白菜，很是感慨：
“没想到虾皮还能这么用，过去我都以为只能做到馅里或汤里呢，今天真是长了见识。”
林旭笑着说道：
“相对来说，虾皮更适合煎茼蒿，像白菜叶这种质地比较软的嫩叶类食材，可以跟虾酱放在一起烹制，鲜味更足。”
旁边的车仔认真记了下来：
“虾酱？这个不错，回头我试试。”
虽然在店里能吃到三餐，但有时候下班回去，他和徐新华牛闯马志强等人也会弄两道下酒菜，喝点儿酒再睡。
既然老板说虾酱更适合白菜叶，回头就买一瓶试试。
看味道到底如何。
林旭夹起一块鸡肉，一看是鸡翅，随即放进了沈佳悦碗中，自己夹起一根鸡爪慢慢咀嚼起来。
这红烧鸡块做得很地道，做的时候没有偷懒用酱油，而用的是糖色。
吃起来有股淡淡的焦糖香味，这是用老抽烧不出的味道。
鸡肉紧实有嚼劲，味道咸鲜，吃一口鸡肉扒拉一口米饭，很过瘾。
午饭吃完，员工们的脸上全都洋溢着笑容。 ↑返回顶部↑
都是自己的员工，不能厚此薄彼。
更何况自强生煎这边的利润率，甚至比林记还高一些呢。
不做快餐，根本不知道其中的利润有多高，就这还是没撒开了上新那些高利润项目呢，要是上的话，利润率会更高。
这些菜都用盆盛着，米饭则是直接连蒸盘一块儿端了过来。
大家拿着碗筷和盘子，开始给自己盛饭盛菜。
林旭和沈佳悦也没回去吃，接过车仔递来的两碗米饭，就着已经盛到盘子里的菜，和王自强以及车仔等人围坐在餐桌前大口吃了起来。
今天的午餐是郭星海和庄一舟准备的，带着浓浓的淮扬菜和粤菜的风格，菜品不辣，但足够清鲜有味儿。
特别是手打鱼丸汤和虾皮炒白菜叶，简直把鲜美两个字刻进了菜品中。
白菜叶本就是软而嫩的，非常容易熟透，把白菜叶放进高温热油烹得香酥的虾皮中大火猛炒，快出锅时再淋上点虾油。
一口下去，白菜本身的清鲜和虾皮浓郁的鲜味，以及最后出锅时淋的虾油，那种鲜香真是没得说。
至于鱼丸，则是用鲜鱼剔骨后一点点刮成肉蓉，再经过反复摔打上劲儿，最终才呈现出了一颗颗弹牙的鱼丸。
这样的鱼丸配上鱼骨熬制的浓汤，再来点猪油，香味鲜味以及口感全有了。
一口汤下去，仿佛有海风迎面而来。
“今天的菜真是太美味了，感觉我又要超量了。”
沈佳悦撅了撅嘴，觉得每次想要减肥时，以林记为首的美食就跳出来捣乱，害得她这位马甲线少女，都快没马甲线了。
王自强吃着白菜，很是感慨：
“没想到虾皮还能这么用，过去我都以为只能做到馅里或汤里呢，今天真是长了见识。”
林旭笑着说道：
“相对来说，虾皮更适合煎茼蒿，像白菜叶这种质地比较软的嫩叶类食材，可以跟虾酱放在一起烹制，鲜味更足。”
旁边的车仔认真记了下来：
“虾酱？这个不错，回头我试试。”
虽然在店里能吃到三餐，但有时候下班回去，他和徐新华牛闯马志强等人也会弄两道下酒菜，喝点儿酒再睡。
既然老板说虾酱更适合白菜叶，回头就买一瓶试试。
看味道到底如何。
林旭夹起一块鸡肉，一看是鸡翅，随即放进了沈佳悦碗中，自己夹起一根鸡爪慢慢咀嚼起来。
这红烧鸡块做得很地道，做的时候没有偷懒用酱油，而用的是糖色。
吃起来有股淡淡的焦糖香味，这是用老抽烧不出的味道。
鸡肉紧实有嚼劲，味道咸鲜，吃一口鸡肉扒拉一口米饭，很过瘾。
午饭吃完，员工们的脸上全都洋溢着笑容。 ↑返回顶部↑