重生：回到1991年当首富 第2083节（2 / 4）
“看你具体怎么做了。”
陈江海很直接的说道，“就以你现在的模式来看，你的海底捞主要都是开设在学校附近对吧，并且还是大学城、闹市区这些人流量庞大的地方，看得出来你主要的消费对象是针对有很强消费欲望的群体。”
“再加上你们海底捞的优质服务，还有平价的食材，各方面都能让你们无比突出。”
陈江海开始一条条分析起海底捞的现状。
“其实按照你现在的这一套模式来走，海底捞已经可以稳步的自由发展了，你完全可以去开辟一个新的板块：快餐。”
“当然快餐的消费群体，或许就要改变一下了，快餐价格低廉，走的就是一个快和量，主要的消费群体涵盖的方面更为广泛，你们不光是能够把控有一定消费能力群体，更是能够掌控工薪阶层。”
听着陈江海的分析，尚远明忍不住问道：“江海，你想让我复制啃基德这种模式？难道是要做西式快餐吗？”
“当然不是，咱们华夏文化博大精深，其中饮食这一块就很优秀，为什么一定要做西餐呢？”
“我就说一个简单的例子，沙县小吃，这个牌子开遍了大江南北，走上三五个街区就能看见一家，其实他们也是一个快餐品牌，难道我们就不能复制一个出来？”
陈江海说出了这一点，尚远明微微一愣，似懂非懂的点了点头。
“沙县小吃的定位十分精准，他们填补了低消费的空白，薄利多销，闯出了一条路子，而在中高端快餐方面，目前国内似乎还真没有出现过一家快餐连锁店，也就是做西餐的啃基德这一类比较多。”
“他们一个汉堡卖的这么贵，却依旧备受欢迎，我们华夏难道就不能做高端快餐嘛？”
听到了陈江海的话，尚远明这才明白，陈江海不是要做沙县小吃这种低端市场的快餐品牌，而是要做高端市场的快餐品牌，要和啃基德这样的企业抗衡。
“你说的这些，我得好好的想想，具体应该怎么做，我没有头绪。”
尚远明摇了摇头，一时半会有些心动，可是却不知道应该怎么做。
“做快餐，无非就是出餐速度和口味与分量，把控好这三个，基本上你的快餐品牌就能够存活下去，而在这三点的基础上，如果能够多加一些健康营养的噱头，那么你的快餐品牌形象就能够树立起来。”
“当你的形象树立起来了，自然而然你的快餐连锁店就会引来飞速的发展。”
陈江海拿起了身边的茶杯喝了一口，润了润嗓子后继续说道：“当然，最重要的还是要把控消费者群体，我刚才说的工薪阶层，这个范围或许还可以缩小一些，你可锁定白领阶层，在一些高端的写字楼周边开设你的快餐店，并且提供送餐服务。”
“你想想，当你上了半天班，累死累活肚子又饿的时候，点一份美味营养分量十足的快餐送到自己的工位上来，香气四溢，再加上旁人都是羡慕的目光……”
“那你还愁你的快餐店开不起来吗？”
陈江海笑着说道，他说的这些，其实都有些超前了。
只是他是在为自己的一些别的想法提前布局，这个快餐店的出现，只是为了让一部分人先适应这种送餐的服务。
当然了，如果尚远明能够做好快餐店，只怕又会成为一个极具生命力的企业。
第2499章 说说吧，找我什么事
做快餐这件事情尚远明拿不定主意，他即便是听了陈江海的话，现在也还是在考虑的阶段。
他其实和很想做出一些不一样的事情来，不过目前海底捞还在发展过程中。
所以，是同时进行两个项目，还是专心做好海底捞，这就有待商榷了。
“江海，我得好好的想一想。”
尚远明今天是给不出准确的答复了，因此无奈的看着陈江海说道。
“没关系，姐夫你好好考虑一下，毕竟我对餐饮业研究也不深，目前你在这个行业也有好多年了，所以你肯定是有更好的看法。” ↑返回顶部↑
陈江海很直接的说道，“就以你现在的模式来看，你的海底捞主要都是开设在学校附近对吧，并且还是大学城、闹市区这些人流量庞大的地方，看得出来你主要的消费对象是针对有很强消费欲望的群体。”
“再加上你们海底捞的优质服务，还有平价的食材，各方面都能让你们无比突出。”
陈江海开始一条条分析起海底捞的现状。
“其实按照你现在的这一套模式来走，海底捞已经可以稳步的自由发展了，你完全可以去开辟一个新的板块：快餐。”
“当然快餐的消费群体，或许就要改变一下了，快餐价格低廉，走的就是一个快和量，主要的消费群体涵盖的方面更为广泛，你们不光是能够把控有一定消费能力群体，更是能够掌控工薪阶层。”
听着陈江海的分析，尚远明忍不住问道：“江海，你想让我复制啃基德这种模式？难道是要做西式快餐吗？”
“当然不是，咱们华夏文化博大精深，其中饮食这一块就很优秀，为什么一定要做西餐呢？”
“我就说一个简单的例子，沙县小吃，这个牌子开遍了大江南北，走上三五个街区就能看见一家，其实他们也是一个快餐品牌，难道我们就不能复制一个出来？”
陈江海说出了这一点，尚远明微微一愣，似懂非懂的点了点头。
“沙县小吃的定位十分精准，他们填补了低消费的空白，薄利多销，闯出了一条路子，而在中高端快餐方面，目前国内似乎还真没有出现过一家快餐连锁店，也就是做西餐的啃基德这一类比较多。”
“他们一个汉堡卖的这么贵，却依旧备受欢迎，我们华夏难道就不能做高端快餐嘛？”
听到了陈江海的话，尚远明这才明白，陈江海不是要做沙县小吃这种低端市场的快餐品牌，而是要做高端市场的快餐品牌，要和啃基德这样的企业抗衡。
“你说的这些，我得好好的想想，具体应该怎么做，我没有头绪。”
尚远明摇了摇头，一时半会有些心动，可是却不知道应该怎么做。
“做快餐，无非就是出餐速度和口味与分量，把控好这三个，基本上你的快餐品牌就能够存活下去，而在这三点的基础上，如果能够多加一些健康营养的噱头，那么你的快餐品牌形象就能够树立起来。”
“当你的形象树立起来了，自然而然你的快餐连锁店就会引来飞速的发展。”
陈江海拿起了身边的茶杯喝了一口，润了润嗓子后继续说道：“当然，最重要的还是要把控消费者群体，我刚才说的工薪阶层，这个范围或许还可以缩小一些，你可锁定白领阶层，在一些高端的写字楼周边开设你的快餐店，并且提供送餐服务。”
“你想想，当你上了半天班，累死累活肚子又饿的时候，点一份美味营养分量十足的快餐送到自己的工位上来，香气四溢，再加上旁人都是羡慕的目光……”
“那你还愁你的快餐店开不起来吗？”
陈江海笑着说道，他说的这些，其实都有些超前了。
只是他是在为自己的一些别的想法提前布局，这个快餐店的出现，只是为了让一部分人先适应这种送餐的服务。
当然了，如果尚远明能够做好快餐店，只怕又会成为一个极具生命力的企业。
第2499章 说说吧，找我什么事
做快餐这件事情尚远明拿不定主意，他即便是听了陈江海的话，现在也还是在考虑的阶段。
他其实和很想做出一些不一样的事情来，不过目前海底捞还在发展过程中。
所以，是同时进行两个项目，还是专心做好海底捞，这就有待商榷了。
“江海，我得好好的想一想。”
尚远明今天是给不出准确的答复了，因此无奈的看着陈江海说道。
“没关系，姐夫你好好考虑一下，毕竟我对餐饮业研究也不深，目前你在这个行业也有好多年了，所以你肯定是有更好的看法。” ↑返回顶部↑