国宴大厨在八零 第192节（2 / 4）
“嗯，”棠溪点点头，“算你加班费。”
她还没有那么不讲理，让员工白白加班的。
“不不不，是我自己要来的。”许清和拒绝了，然后又不好意思地挠挠头解释，“我也想要一个练习的机会。”
在家中，许清和可以买面粉去做馒头，但是馒头和包子是不一样的。
还有就是，许清和做了那么多馒头和包子，他一个人也吃不完，分给邻居，是挺好的。
但是……
邻居想要的是棠记的包子，而不是他做的。
棠溪沉默了一下，忽地就想起了上一世，许清和也是跟现在一样，每天都早早起来，做的活儿也比其他人要多，还丝毫没有怨言。
可也正好这些基础的积累，等到可以拿刀的时候，许清和的手比很多人都要稳。
不为别的，就是他一天可以削好几十斤的土豆又或者是萝卜。
“行。”棠溪没有意见，“不过做得不好的话，你要负责。”棠记现在还不算是大饭店，要保证质量，并不是什么馒头包子都可以拿出去售卖的。
许清和拍着心口保证，“放心，我已经在家练习过一段时间了，应该问题不大。”
棠溪想起许清和在厨房这一方面还是有一定的天赋的，没有再说什么。
而许清和也打了好了一桶水，提着回去了。
棠溪洗了一把脸，换了一身衣服，挽起袖子也跟着进厨房。
昏暗的橘黄色灯光下，毛若兰和棠为民两人都在揉着面团，而许清和则是在清洗肉类，再将猪肉剁成肉末。
看着许清和一手一把菜刀剁剁剁的挥舞着，棠溪不知为何觉得有些好笑，扬了扬唇角后，出声问道，“准备得怎么样了？”
毛若兰听见棠溪的声音立刻就转头看去，很不赞同，想要推棠溪出去可手里头都是面粉，不好活动。
“溪溪，你怎么又那么早起来？”毛若兰一阵无奈，女儿懂事是好事，可在她这里就心疼极了。
这个时间段哪家的孩子不是在睡梦当中的？
棠为民也很赞同毛若兰的想法，“对，怎么这么早起来？”看外面的天色，才五点多。
还能再睡一个小时的。
“不用，我都起来了。”棠溪没打算怎么解释，说了父母也不会听的。而是到许清和身旁看了一下，见他已经剁了不少肉末了，拿过盆子，又给他找来了新的且干净的盆子，“先用着。”
肉包子不仅仅是肉包子那么简单，馅料的调味很重要，也是关键的步骤，其次才是火候。
在火候上，许清和已经掌握差不多了，就是调味料的量上还摸不准。
眼下看着棠溪用勺子挖了一勺子调味料放入到盆子当中，顿时就有些好奇了，“溪溪，你是怎么知道需要用多少份量的盐的？”
在家的时候，许清和尝试过了，小份量他可以把握，可等到了大份量的时候，明明只是多了一点，怎么就掌握不对呢？
“看手感。”棠溪侧眸瞥了一眼，后世倒是有精准的仪器帮忙，但在厨房里面怎么可能每时每刻都用上？
这就需要厨师的经验了。
棠溪停顿了一下，觉得自己的说法有些问题，怕许清和会想多误会，又接着解释，“就好比如眼前的一斤馅料，我说是放两勺子的盐，你记住了。” ↑返回顶部↑
她还没有那么不讲理，让员工白白加班的。
“不不不，是我自己要来的。”许清和拒绝了，然后又不好意思地挠挠头解释，“我也想要一个练习的机会。”
在家中，许清和可以买面粉去做馒头，但是馒头和包子是不一样的。
还有就是，许清和做了那么多馒头和包子，他一个人也吃不完，分给邻居，是挺好的。
但是……
邻居想要的是棠记的包子，而不是他做的。
棠溪沉默了一下，忽地就想起了上一世，许清和也是跟现在一样，每天都早早起来，做的活儿也比其他人要多，还丝毫没有怨言。
可也正好这些基础的积累，等到可以拿刀的时候，许清和的手比很多人都要稳。
不为别的，就是他一天可以削好几十斤的土豆又或者是萝卜。
“行。”棠溪没有意见，“不过做得不好的话，你要负责。”棠记现在还不算是大饭店，要保证质量，并不是什么馒头包子都可以拿出去售卖的。
许清和拍着心口保证，“放心，我已经在家练习过一段时间了，应该问题不大。”
棠溪想起许清和在厨房这一方面还是有一定的天赋的，没有再说什么。
而许清和也打了好了一桶水，提着回去了。
棠溪洗了一把脸，换了一身衣服，挽起袖子也跟着进厨房。
昏暗的橘黄色灯光下，毛若兰和棠为民两人都在揉着面团，而许清和则是在清洗肉类，再将猪肉剁成肉末。
看着许清和一手一把菜刀剁剁剁的挥舞着，棠溪不知为何觉得有些好笑，扬了扬唇角后，出声问道，“准备得怎么样了？”
毛若兰听见棠溪的声音立刻就转头看去，很不赞同，想要推棠溪出去可手里头都是面粉，不好活动。
“溪溪，你怎么又那么早起来？”毛若兰一阵无奈，女儿懂事是好事，可在她这里就心疼极了。
这个时间段哪家的孩子不是在睡梦当中的？
棠为民也很赞同毛若兰的想法，“对，怎么这么早起来？”看外面的天色，才五点多。
还能再睡一个小时的。
“不用，我都起来了。”棠溪没打算怎么解释，说了父母也不会听的。而是到许清和身旁看了一下，见他已经剁了不少肉末了，拿过盆子，又给他找来了新的且干净的盆子，“先用着。”
肉包子不仅仅是肉包子那么简单，馅料的调味很重要，也是关键的步骤，其次才是火候。
在火候上，许清和已经掌握差不多了，就是调味料的量上还摸不准。
眼下看着棠溪用勺子挖了一勺子调味料放入到盆子当中，顿时就有些好奇了，“溪溪，你是怎么知道需要用多少份量的盐的？”
在家的时候，许清和尝试过了，小份量他可以把握，可等到了大份量的时候，明明只是多了一点，怎么就掌握不对呢？
“看手感。”棠溪侧眸瞥了一眼，后世倒是有精准的仪器帮忙，但在厨房里面怎么可能每时每刻都用上？
这就需要厨师的经验了。
棠溪停顿了一下，觉得自己的说法有些问题，怕许清和会想多误会，又接着解释，“就好比如眼前的一斤馅料，我说是放两勺子的盐，你记住了。” ↑返回顶部↑