第709节（4 / 4）
仅仅是因为在制作烤鸭的制作过程中，都涉及一些往皮子上刷糖水的过程。
这样一个做法，可以让烤鸭皮更加地金黄、酥脆。
不知道别人做烤鸭的时候，会是一种什么样的情况，反正巴龙在做烤鸭的时候，做燕京烤鸭需要消耗会更多的糖而已。
别看每一只，多用糖的分量不多。
但是如今偌大的一个长安城，每一天下来少说也是要被吃掉数千只烤鸭。
如此一点点的加起来，就需要多使用不少的霜糖，也就是最原始、从岭南等地运送过来的原始白糖。
再加上红烧肉、虎皮肘子等菜式，所消耗的霜糖。
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这样一个做法，可以让烤鸭皮更加地金黄、酥脆。
不知道别人做烤鸭的时候，会是一种什么样的情况，反正巴龙在做烤鸭的时候，做燕京烤鸭需要消耗会更多的糖而已。
别看每一只，多用糖的分量不多。
但是如今偌大的一个长安城，每一天下来少说也是要被吃掉数千只烤鸭。
如此一点点的加起来，就需要多使用不少的霜糖，也就是最原始、从岭南等地运送过来的原始白糖。
再加上红烧肉、虎皮肘子等菜式，所消耗的霜糖。
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