第114节（3 / 4）
见光悟小师父眼巴巴看着这边，好像有点嘴馋的样子，便随手给他塞了一小碗洗干净的。
那头光悟吃起来，裴宴这头将剩下蓝莓倒进锅里，加入白糖碾碎，熬至酱状。
又加入蜂蜜搅拌均匀，放在一旁晾凉。
翻了下油锅里的“鳜鱼”，开始制作松鼠素鳜鱼的酱汁部分。
材料不够，裴宴直接用了现成的番茄酱。
姜末爆香，倒入番茄酱、白醋和白糖熬至冒小泡，浇入一勺热油。等熬成微微浓厚，炒勺能挂汁的程度，再用漏勺将炸至金黄的“鳜鱼”捞出，将酱汁浇在上头。
摆完盘，裴宴又额外将几个红烧的香菇剪成鱼的鳞、鳍、鳃、尾、眼等形状，按鳜鱼的样子放在豆腐皮中间。
这时，蓝莓酱也差不多凉了。
蜂蜜、鸡蛋、牛奶这种并非荤物，但是从动物身上取出来的食材，是否能吃，要看每个寺庙规定。
方圆寺可以喝牛奶，裴宴便在剩下的山药泥中加入一些牛奶，用粗纱布过筛几次，直到如奶油般细腻顺滑。
拿两个勺子把山药泥团成四个球，浇上蓝莓汁，再将菌菇汤盛出。
这样，一菜一汤一甜品——松鼠素鳜鱼、菌菇汤和蓝莓山药泥，便都完成了。
张师傅和光悟比裴宴更早开始做，出菜的时间也更快一些。
最先出菜的是张师傅。
他昂着下巴，略带不屑地扫了裴宴一眼。
张师傅刚才专注自己的菜，没注意裴宴在搞些什么。
不过她都惨到得现场拔人家的蓝莓盆栽了，说不定连三样菜品都凑不满。
亏他之前听到她是裴氏食府的老板，还略紧张了一下。
虽说还没出结果，但张师傅肯定，这粗糙土气的小和尚，和压根就是来凑数的裴宴，都不是他对手。
素斋馆的工作，以及，最重要的——陈师傅的食谱和手艺，马上就会是他的囊中之物。
第48章
后厨的边角有一套朴素的木质桌椅, 是陈师傅平时自己吃饭的地方。
此刻他正坐在桌椅旁，看向眼前张师傅做的三道菜品。
张师傅是梅林素食餐厅的二厨，从摆盘上就能看出，他擅长的是较为精致的素食。
白瓷盘上摆着堆成山状的炒素蟹粉, 同样的白瓷碗里装着红彤彤的罗宋汤, 而甜品则是一道木瓜牛奶酿。
张师傅昂着下巴, 脸上带着笑意：“您请吧。”
陈师傅拿起筷子，先夹了一筷子炒素蟹粉。
这炒素蟹粉，是用压成泥的土豆和胡萝卜, 跟切成细丝的香菇、笋、豆苗一道炒制而成的。整体金黄，又带着胡萝卜的橙色, 跟蟹黄有□□成相似。一口下去, 味道也跟蟹黄极像, 十足鲜美。
罗宋汤则是用胡萝卜、土豆、洋葱跟番茄一道熬成的，为了增加鲜味，张师傅在汤底加了些蘑菇，香浓微酸。
木瓜牛奶酿，切成两半的木瓜中间挖空, 中间装着牛奶跟桃胶熬成的甜汤，木瓜的香味跟桃胶甜汤融合，是甜蜜的滋味。 ↑返回顶部↑
那头光悟吃起来，裴宴这头将剩下蓝莓倒进锅里，加入白糖碾碎，熬至酱状。
又加入蜂蜜搅拌均匀，放在一旁晾凉。
翻了下油锅里的“鳜鱼”，开始制作松鼠素鳜鱼的酱汁部分。
材料不够，裴宴直接用了现成的番茄酱。
姜末爆香，倒入番茄酱、白醋和白糖熬至冒小泡，浇入一勺热油。等熬成微微浓厚，炒勺能挂汁的程度，再用漏勺将炸至金黄的“鳜鱼”捞出，将酱汁浇在上头。
摆完盘，裴宴又额外将几个红烧的香菇剪成鱼的鳞、鳍、鳃、尾、眼等形状，按鳜鱼的样子放在豆腐皮中间。
这时，蓝莓酱也差不多凉了。
蜂蜜、鸡蛋、牛奶这种并非荤物，但是从动物身上取出来的食材，是否能吃，要看每个寺庙规定。
方圆寺可以喝牛奶，裴宴便在剩下的山药泥中加入一些牛奶，用粗纱布过筛几次，直到如奶油般细腻顺滑。
拿两个勺子把山药泥团成四个球，浇上蓝莓汁，再将菌菇汤盛出。
这样，一菜一汤一甜品——松鼠素鳜鱼、菌菇汤和蓝莓山药泥，便都完成了。
张师傅和光悟比裴宴更早开始做，出菜的时间也更快一些。
最先出菜的是张师傅。
他昂着下巴，略带不屑地扫了裴宴一眼。
张师傅刚才专注自己的菜，没注意裴宴在搞些什么。
不过她都惨到得现场拔人家的蓝莓盆栽了，说不定连三样菜品都凑不满。
亏他之前听到她是裴氏食府的老板，还略紧张了一下。
虽说还没出结果，但张师傅肯定，这粗糙土气的小和尚，和压根就是来凑数的裴宴，都不是他对手。
素斋馆的工作，以及，最重要的——陈师傅的食谱和手艺，马上就会是他的囊中之物。
第48章
后厨的边角有一套朴素的木质桌椅, 是陈师傅平时自己吃饭的地方。
此刻他正坐在桌椅旁，看向眼前张师傅做的三道菜品。
张师傅是梅林素食餐厅的二厨，从摆盘上就能看出，他擅长的是较为精致的素食。
白瓷盘上摆着堆成山状的炒素蟹粉, 同样的白瓷碗里装着红彤彤的罗宋汤, 而甜品则是一道木瓜牛奶酿。
张师傅昂着下巴, 脸上带着笑意：“您请吧。”
陈师傅拿起筷子，先夹了一筷子炒素蟹粉。
这炒素蟹粉，是用压成泥的土豆和胡萝卜, 跟切成细丝的香菇、笋、豆苗一道炒制而成的。整体金黄，又带着胡萝卜的橙色, 跟蟹黄有□□成相似。一口下去, 味道也跟蟹黄极像, 十足鲜美。
罗宋汤则是用胡萝卜、土豆、洋葱跟番茄一道熬成的，为了增加鲜味，张师傅在汤底加了些蘑菇，香浓微酸。
木瓜牛奶酿，切成两半的木瓜中间挖空, 中间装着牛奶跟桃胶熬成的甜汤，木瓜的香味跟桃胶甜汤融合，是甜蜜的滋味。 ↑返回顶部↑