第163章（1 / 4）
安王看了看自家儿子那滴溜溜转来转去的大眼睛，默默地端起杯中啜了一口茶水。
看他儿子这个表情，应该是有什么人要遭殃了。
第二场宴席的主角依旧是各色海鲜，有大螃蟹，大鱿鱼，马鲛鱼等海鱼，但最引人注意的是响螺和象拔蚌。
鲍参翅肚易得，好的响螺却不易得。
响螺并不是田间地头的田螺石螺，而是需要潜入到海底才能够捕捞到的深海大响螺。
它的壳吹起来声音洪亮，可以直接拿来当吹号，所以得了“响螺”这个名字。
响螺对水质非常挑剔，只在恒温的海域才能生存，哪怕在现代也无法实现人工养殖。可以说是全员贵族，个头大的响螺更是可遇不可求。
响螺壳薄肉厚，浑身是宝，肉质极佳。
不管身体的哪一部分都不能够轻易丢弃。
这一次用响螺制成的菜肴除了最经典的白灼响螺，明炉烧螺，响螺春菜煲，油炸螺片，爆炒螺片。
还有几道由响螺熬制而成的汤羹，分别是响螺橄榄汤，羊肚菌响螺鸭子汤和花胶响螺瘦肉汤。
沈华筝用公筷为周氏和周老夫人分别夹了明炉烧螺到碗里：“娘，外祖母，尝尝这螺片，可香了。”
秋冬季的响螺肉最肥美，用明炉烧的烹制方式最适合不过了。
周老夫人慈爱地看了看沈华筝：“好好好，外祖母这就尝。”
这螺肉闻着就很香，定是很好吃，筝儿才会夹给她们。
周氏也拿起筷子，夹起一片螺肉，放入沈华筝的碗里。
“不要只顾着别人，你自己也吃啊。”
沈华筝弯了弯眉眼：“谢谢娘。”
周氏嗔怪道：“跟娘还要这么客气。”
她说着，便用筷子将碗里的螺片夹了起来，蘸了蘸梅膏酱，送入口中。
周老夫人也用筷子夹起螺肉，送到嘴边轻轻咬了一口。
果然如沈华筝所说，响螺肉质丰腴细腻，爽口鲜甜。
每一口都充满了海洋的气息和明炉烧的独特韵味，咀嚼之间，爽滑，弹牙，鲜甜……各种截然不同的口感结合在一起，吃起来别有一番滋味。
特制的梅膏酱酸甜可口，以最大程度将螺肉的鲜香激发了出来，让其口感更加弹嫩鲜滑，简直就是一场味蕾的盛宴。
让人一吃难忘。
第238章 沾了陛下的光
沈华筝用筷子夹起碗里的响螺片，送入口中细细品尝了起来。
这一次的海鲜宴里，让她花最多心思的就是响螺了。
烹制响螺和其他的海螺不一样，对烹制技术和手法有很高的要求，还很考验厨师的刀工和对火候的把控能力。
如果烹煮的时间过长，响螺肉就会变得很韧，完全嚼不动。 ↑返回顶部↑
看他儿子这个表情，应该是有什么人要遭殃了。
第二场宴席的主角依旧是各色海鲜，有大螃蟹，大鱿鱼，马鲛鱼等海鱼，但最引人注意的是响螺和象拔蚌。
鲍参翅肚易得，好的响螺却不易得。
响螺并不是田间地头的田螺石螺，而是需要潜入到海底才能够捕捞到的深海大响螺。
它的壳吹起来声音洪亮，可以直接拿来当吹号，所以得了“响螺”这个名字。
响螺对水质非常挑剔，只在恒温的海域才能生存，哪怕在现代也无法实现人工养殖。可以说是全员贵族，个头大的响螺更是可遇不可求。
响螺壳薄肉厚，浑身是宝，肉质极佳。
不管身体的哪一部分都不能够轻易丢弃。
这一次用响螺制成的菜肴除了最经典的白灼响螺，明炉烧螺，响螺春菜煲，油炸螺片，爆炒螺片。
还有几道由响螺熬制而成的汤羹，分别是响螺橄榄汤，羊肚菌响螺鸭子汤和花胶响螺瘦肉汤。
沈华筝用公筷为周氏和周老夫人分别夹了明炉烧螺到碗里：“娘，外祖母，尝尝这螺片，可香了。”
秋冬季的响螺肉最肥美，用明炉烧的烹制方式最适合不过了。
周老夫人慈爱地看了看沈华筝：“好好好，外祖母这就尝。”
这螺肉闻着就很香，定是很好吃，筝儿才会夹给她们。
周氏也拿起筷子，夹起一片螺肉，放入沈华筝的碗里。
“不要只顾着别人，你自己也吃啊。”
沈华筝弯了弯眉眼：“谢谢娘。”
周氏嗔怪道：“跟娘还要这么客气。”
她说着，便用筷子将碗里的螺片夹了起来，蘸了蘸梅膏酱，送入口中。
周老夫人也用筷子夹起螺肉，送到嘴边轻轻咬了一口。
果然如沈华筝所说，响螺肉质丰腴细腻，爽口鲜甜。
每一口都充满了海洋的气息和明炉烧的独特韵味，咀嚼之间，爽滑，弹牙，鲜甜……各种截然不同的口感结合在一起，吃起来别有一番滋味。
特制的梅膏酱酸甜可口，以最大程度将螺肉的鲜香激发了出来，让其口感更加弹嫩鲜滑，简直就是一场味蕾的盛宴。
让人一吃难忘。
第238章 沾了陛下的光
沈华筝用筷子夹起碗里的响螺片，送入口中细细品尝了起来。
这一次的海鲜宴里，让她花最多心思的就是响螺了。
烹制响螺和其他的海螺不一样，对烹制技术和手法有很高的要求，还很考验厨师的刀工和对火候的把控能力。
如果烹煮的时间过长，响螺肉就会变得很韧，完全嚼不动。 ↑返回顶部↑