第247章（1 / 4）
侍者们鱼贯而入，一道接一道的菜肴被呈上餐桌。
每张桌子都被摆得满满当当的，各式菜肴琳琅满目，看得人眼花缭乱。
有上回谢将军在沈府里尝到的大盘鸡，还有谢将军都没吃过的梅子排骨，糖醋鲤鱼，鹿肉，麻辣猪蹄，桂花发糕……
基本上都是荤菜，素菜只有两份。
一份蚝油生菜，一份醋溜白菜。
将士们的眼睛都亮晶晶的，比那外面的灯光还亮。
这一次的年宴可比往年的都要丰盛上许多倍，难怪谢将军说会给他们一个别开生面的宴席。
谢将军最感兴趣的就是那盘鹿肉了，他以前也吃过鹿肉。
不管是烤的，还是煮熟的。
可他还是第一次见到凉菜鹿肉。
更神奇的是，盘中除了鹿肉，还有一些炸薄荷叶作为配菜。
盘子的一边还放着两碟红褐色的酱料，是用来蘸鹿肉吃的。
据上菜的侍者说，这酱料也跟薄荷有关。
酱料是用生薄荷跟生蒜制成的，里面还加了一些白醋。
闻着有些酸，还带着清凉之意。
谢将军夹起一块鹿肉，蘸了蘸酱汁，送入口中。
这鹿肉应该是卤过之后，再撕成长条，再拌入料汁中。
鹿肉裹着酱汁入口，舌尖先是尝到酱汁的酸，余味还带着些清甜。
嚼一嚼，甜辣之中，还带着些许酸味。
到最后，甚至还能感受到一丝微微的，极易被忽略的麻辣香气。
谢将军微微一愣，他似乎有些明白为什么这道鹿肉的主味是酸辣，而不是麻辣了。
因为只有酸辣的口感，才能够更加突出鹿肉凉菜的香味。
他又夹起一块炸薄荷，放入口中。
薄荷叶被炸得金黄油亮，吃起来脆生生的。
酥而不油，带着薄荷特有的清新口感。
谢将军咀嚼着口中的炸薄荷叶，眼中漾出笑意来。
难怪都说沈华筝厨艺绝佳，颇有巧思。
光看这道菜中薄荷的两种不同用法，就可以知道她确实心思细腻。
生薄荷被当成佐料，加入到蘸料里，完美地衬托出鹿肉的鲜美香醇。
生炸薄荷叶则作为配菜，是用来给食客解腻的。 ↑返回顶部↑
每张桌子都被摆得满满当当的，各式菜肴琳琅满目，看得人眼花缭乱。
有上回谢将军在沈府里尝到的大盘鸡，还有谢将军都没吃过的梅子排骨，糖醋鲤鱼，鹿肉，麻辣猪蹄，桂花发糕……
基本上都是荤菜，素菜只有两份。
一份蚝油生菜，一份醋溜白菜。
将士们的眼睛都亮晶晶的，比那外面的灯光还亮。
这一次的年宴可比往年的都要丰盛上许多倍，难怪谢将军说会给他们一个别开生面的宴席。
谢将军最感兴趣的就是那盘鹿肉了，他以前也吃过鹿肉。
不管是烤的，还是煮熟的。
可他还是第一次见到凉菜鹿肉。
更神奇的是，盘中除了鹿肉，还有一些炸薄荷叶作为配菜。
盘子的一边还放着两碟红褐色的酱料，是用来蘸鹿肉吃的。
据上菜的侍者说，这酱料也跟薄荷有关。
酱料是用生薄荷跟生蒜制成的，里面还加了一些白醋。
闻着有些酸，还带着清凉之意。
谢将军夹起一块鹿肉，蘸了蘸酱汁，送入口中。
这鹿肉应该是卤过之后，再撕成长条，再拌入料汁中。
鹿肉裹着酱汁入口，舌尖先是尝到酱汁的酸，余味还带着些清甜。
嚼一嚼，甜辣之中，还带着些许酸味。
到最后，甚至还能感受到一丝微微的，极易被忽略的麻辣香气。
谢将军微微一愣，他似乎有些明白为什么这道鹿肉的主味是酸辣，而不是麻辣了。
因为只有酸辣的口感，才能够更加突出鹿肉凉菜的香味。
他又夹起一块炸薄荷，放入口中。
薄荷叶被炸得金黄油亮，吃起来脆生生的。
酥而不油，带着薄荷特有的清新口感。
谢将军咀嚼着口中的炸薄荷叶，眼中漾出笑意来。
难怪都说沈华筝厨艺绝佳，颇有巧思。
光看这道菜中薄荷的两种不同用法，就可以知道她确实心思细腻。
生薄荷被当成佐料，加入到蘸料里，完美地衬托出鹿肉的鲜美香醇。
生炸薄荷叶则作为配菜，是用来给食客解腻的。 ↑返回顶部↑