第57章 第057章； 秋社一餐（2 / 4）
等到一大家子团圆在一块儿吃饭，那是得后半晌了。
做“土芝丹”的大芋头是丢给筠生洗的，他如今可是任劳任怨的好哥哥。
完姑在煮酒，兰生见芙生要处理恁般多的食材，干脆凑过来帮忙。
“昨儿和桃春闲聊，聊到秋社，她说汴都城里头的社饭，可把我馋坏了。”兰生给手中菰笋剥皮，说着话，吞了口唾沫：“什么猪肉、羊肉，腰子、奶房，肚肺、鸭饼的，皆切成棋子片儿，加上蒜姜调味儿，平铺在饭上蒸了……”
越说，兰生越馋了。
“桃春说，那滋味，给她两碗烧肉，她都是不换的！这又是猪肉又是羊肉，还有鸭肉的……我是真不敢想是个什么好滋味！汴都人可真是讲究！”
可不是讲究！
芙生不止一次听师父何娘子说过，和汴都人比起来，文州府的人，吃的算是糙了。甚至像她这样的厨娘子，若是去汴都闯荡，也是要多费几分力气、更添几分好学的。
芙生分外认同何娘子的观点——她虽是从后世来的，也算得上见识广博，有些厨艺在身上。就这样，仍旧是从何娘子处受益良多，何娘子与厨艺上的各种巧思，更是她远不能及的。
她虽立志未来要去汴都闯一闯，但跟着何娘子学厨愈久，她便愈发觉得自己需要学的东西还多。
不过，这都是题外话。
如今嘛，重点还是在眼前的社饭上的。
“咱们今日这锅，滋味定不会错！”
羊肉价儿贵，轻易是舍不得买来吃的。不过，今日这饭，猪肉、鸡肉却是足的，菜蔬的清香更是满满的。
快速处理好食材，与饭同闷。
芙生还记着去弄她那“土芝丹”呢！
只不过，兰生方才说的话，在她心里留了个疑影——桃春与兰生说的那种社饭，她听何娘子说过，那是贵族宫廷才有的，哪怕是汴都，市井平民也是做不出那样一锅算的上靡费的饭的。
二姑妈在汴都究竟是发生了什么……如今细品，总觉得二姑妈不止是没说实话……似乎还隐瞒了蛮多……
“三小娘子，这糠皮你看够吗？”
完姑从外头取来一大篓子糠皮，放到了芙生手边。
“够了，多谢完姑妈妈。”
土芝丹最重要的便是用糠火慢慢的煨，埋在无明火的糠火中的芋头掌握好时间翻面，一个时辰左右，便能得到芋香浓郁、酒香四溢、外皮微焦的土芝丹了。
到时候只用取出，放在阴凉处“回气”一会儿，便能趁热入口了。
芙生心中清楚火候，倒不用时时看着，转头便去做旁的了。
等到土芝丹煨好，在她们厨房这一群人的忙活下，一桌子适合秋社日吃的饭菜也备好了。
祝持玉爱喝酒，早早的指挥祝贺文从她家后院的桂花树底下，起出来两坛子梨花春来。
老太太介绍，这是她春日时候，带着完姑一起，在梨花盛开时做的春酿。因院中梨花树下头叫她埋了两罐罗浮春、一罐荔枝绿、一罐子锦波春，实在是没地方埋了，她这才将叫“梨花”的酒，埋到了桂花树下。
梨花春味道清甜，不醉人的，是祝持玉平日里喝着玩的东西。
她记得祝贺文的酒量不佳，而胡香娣又是回娘家才回到的灵秀村，不好将人给喝醉了，故而才在那么多酒里头挑了这个。
当然，小孩子是不给喝酒的。 ↑返回顶部↑
做“土芝丹”的大芋头是丢给筠生洗的，他如今可是任劳任怨的好哥哥。
完姑在煮酒，兰生见芙生要处理恁般多的食材，干脆凑过来帮忙。
“昨儿和桃春闲聊，聊到秋社，她说汴都城里头的社饭，可把我馋坏了。”兰生给手中菰笋剥皮，说着话，吞了口唾沫：“什么猪肉、羊肉，腰子、奶房，肚肺、鸭饼的，皆切成棋子片儿，加上蒜姜调味儿，平铺在饭上蒸了……”
越说，兰生越馋了。
“桃春说，那滋味，给她两碗烧肉，她都是不换的！这又是猪肉又是羊肉，还有鸭肉的……我是真不敢想是个什么好滋味！汴都人可真是讲究！”
可不是讲究！
芙生不止一次听师父何娘子说过，和汴都人比起来，文州府的人，吃的算是糙了。甚至像她这样的厨娘子，若是去汴都闯荡，也是要多费几分力气、更添几分好学的。
芙生分外认同何娘子的观点——她虽是从后世来的，也算得上见识广博，有些厨艺在身上。就这样，仍旧是从何娘子处受益良多，何娘子与厨艺上的各种巧思，更是她远不能及的。
她虽立志未来要去汴都闯一闯，但跟着何娘子学厨愈久，她便愈发觉得自己需要学的东西还多。
不过，这都是题外话。
如今嘛，重点还是在眼前的社饭上的。
“咱们今日这锅，滋味定不会错！”
羊肉价儿贵，轻易是舍不得买来吃的。不过，今日这饭，猪肉、鸡肉却是足的，菜蔬的清香更是满满的。
快速处理好食材，与饭同闷。
芙生还记着去弄她那“土芝丹”呢！
只不过，兰生方才说的话，在她心里留了个疑影——桃春与兰生说的那种社饭，她听何娘子说过，那是贵族宫廷才有的，哪怕是汴都，市井平民也是做不出那样一锅算的上靡费的饭的。
二姑妈在汴都究竟是发生了什么……如今细品，总觉得二姑妈不止是没说实话……似乎还隐瞒了蛮多……
“三小娘子，这糠皮你看够吗？”
完姑从外头取来一大篓子糠皮，放到了芙生手边。
“够了，多谢完姑妈妈。”
土芝丹最重要的便是用糠火慢慢的煨，埋在无明火的糠火中的芋头掌握好时间翻面，一个时辰左右，便能得到芋香浓郁、酒香四溢、外皮微焦的土芝丹了。
到时候只用取出，放在阴凉处“回气”一会儿，便能趁热入口了。
芙生心中清楚火候，倒不用时时看着，转头便去做旁的了。
等到土芝丹煨好，在她们厨房这一群人的忙活下，一桌子适合秋社日吃的饭菜也备好了。
祝持玉爱喝酒，早早的指挥祝贺文从她家后院的桂花树底下，起出来两坛子梨花春来。
老太太介绍，这是她春日时候，带着完姑一起，在梨花盛开时做的春酿。因院中梨花树下头叫她埋了两罐罗浮春、一罐荔枝绿、一罐子锦波春，实在是没地方埋了，她这才将叫“梨花”的酒，埋到了桂花树下。
梨花春味道清甜，不醉人的，是祝持玉平日里喝着玩的东西。
她记得祝贺文的酒量不佳，而胡香娣又是回娘家才回到的灵秀村，不好将人给喝醉了，故而才在那么多酒里头挑了这个。
当然，小孩子是不给喝酒的。 ↑返回顶部↑