第61章 杀三猪，备腊味！ 日升日（3 / 5）
他转过头，对檐下的江宛喊话道：“江宛，这肉怎么分？你过来说一下。”
“哎！来了来了！”江宛垫着脚尖，避开地上的血污，小跑了过去。
“切两斤一条的肉，板油分出来，这里来一刀……”
按照她的想法，朱屠夫手起刀落，将整扇猪肉分成了约莫两斤一条的规格。
“滋啦——滋啦——”的分猪肉声极为解压。
新鲜宰杀的猪肉热乎乎的，纹路清晰、红白相间，十分喜人。
这三头猪其实都不算大，每头也就一百四、五十斤的样子。
按周祥贵的说法，这已经算是极难寻到的肥猪了。他和朱屠夫跑了好几个村子，费了不少口舌，才寻到了这么三头。
案板上的猪肉分好了，灶上的水又开了。
朱屠夫收敛神色，磨刀霍霍，刀尖指向了下一头……
余氏和小禾抬着分好的猪肉进了灶房，江宛则是钻进了自己的房间。
打开商城后，细盐、白酒、糖，按需购买。
这些配料，拢共花费不到百元。
辣椒粉她馋了好久，只敢买一小包。怕被人看出，还特意混进了之前研磨好的香料粉中。
准备好一切，她搂着这些调料，跟做贼似的溜边儿钻进了灶房。
“娘！锅腾出来了吗？”她低声问道。
“腾出来了，烘干了，还要做什么？”余氏一边擦着手，一边问道。
“烧小火，我来焙一些椒盐。”
“什么盐？”
余氏话音未落，一大包白得晃眼的细盐被江宛倒进了锅里。
余氏只是眼神不好，并不是“睁眼瞎”。这一刻，她看清了江宛从袋子里倒出来的东西。
那是……
贡盐。
她吓得闭紧了嘴巴，半个音都不敢发出。
小禾更是“砰”地一声关上了灶房门，捂着胸口，惊魂未定地看着江宛，“嫂子，这要是被人发现了，我们一家都得掉脑袋的！”
江宛呵呵一笑，转身拿起余氏提前准备好的一斤麻椒混入锅中。她抄起大铁勺，缓缓推动起锅里的椒盐。
“除非你跟娘说出去，不然你那脑袋啊，掉不了的。”
小禾噎了一下，认命地用后背抵住了房门。
小火慢烘至细盐发黄，麻椒味起，便可盛出晾在一旁。
待冷却后，混着白糖、白酒、香料粉，均匀揉搓至猪肉的每一个缝隙，一丝一毫都不能落下。 ↑返回顶部↑
“哎！来了来了！”江宛垫着脚尖，避开地上的血污，小跑了过去。
“切两斤一条的肉，板油分出来，这里来一刀……”
按照她的想法，朱屠夫手起刀落，将整扇猪肉分成了约莫两斤一条的规格。
“滋啦——滋啦——”的分猪肉声极为解压。
新鲜宰杀的猪肉热乎乎的，纹路清晰、红白相间，十分喜人。
这三头猪其实都不算大，每头也就一百四、五十斤的样子。
按周祥贵的说法，这已经算是极难寻到的肥猪了。他和朱屠夫跑了好几个村子，费了不少口舌，才寻到了这么三头。
案板上的猪肉分好了，灶上的水又开了。
朱屠夫收敛神色，磨刀霍霍，刀尖指向了下一头……
余氏和小禾抬着分好的猪肉进了灶房，江宛则是钻进了自己的房间。
打开商城后，细盐、白酒、糖，按需购买。
这些配料，拢共花费不到百元。
辣椒粉她馋了好久，只敢买一小包。怕被人看出，还特意混进了之前研磨好的香料粉中。
准备好一切，她搂着这些调料，跟做贼似的溜边儿钻进了灶房。
“娘！锅腾出来了吗？”她低声问道。
“腾出来了，烘干了，还要做什么？”余氏一边擦着手，一边问道。
“烧小火，我来焙一些椒盐。”
“什么盐？”
余氏话音未落，一大包白得晃眼的细盐被江宛倒进了锅里。
余氏只是眼神不好，并不是“睁眼瞎”。这一刻，她看清了江宛从袋子里倒出来的东西。
那是……
贡盐。
她吓得闭紧了嘴巴，半个音都不敢发出。
小禾更是“砰”地一声关上了灶房门，捂着胸口，惊魂未定地看着江宛，“嫂子，这要是被人发现了，我们一家都得掉脑袋的！”
江宛呵呵一笑，转身拿起余氏提前准备好的一斤麻椒混入锅中。她抄起大铁勺，缓缓推动起锅里的椒盐。
“除非你跟娘说出去，不然你那脑袋啊，掉不了的。”
小禾噎了一下，认命地用后背抵住了房门。
小火慢烘至细盐发黄，麻椒味起，便可盛出晾在一旁。
待冷却后，混着白糖、白酒、香料粉，均匀揉搓至猪肉的每一个缝隙，一丝一毫都不能落下。 ↑返回顶部↑