第八百六十六章：各中缘由（3 / 3）

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想要提升鲜味，便要用其他食材替代。
顾木橙对比过，最后决定放弃火腿和香菇，选用松茸。
松茸虽然很难得，但是松茸属于素菜，不受限制，最重要的是她刚刚得了一些，正好用在比试中。
松茸的气味特别，完全可以替代火腿和香菇，只是清蒸江团需要火腿的咸香味，这样不用另外再放盐了。
要解决这个问题倒也不难，在鱼肉的表面抹上一些盐水便好了。
只是要将清蒸江团做好。
要先将鱼肉放入沸腾的水中氽上一下，然后方才取出。
然后马上要放入加了冰块的冷水中浸上一下。
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