第809章 包浆豆腐（3 / 4）
燕清河咬咬牙，不过一点辣而已，他忍忍也就过去了。
云依依挑了挑眉：“你不用勉强自己的。”
“我突然觉得吃辣也没什么不好，上次那个绝味鸭脖吃完以后，虽然辣到不行，但是吃了还是想吃。”
燕清河回味了下，他是真这样觉得，也就当时觉得辣，但是辣过了，就能品尝到当时的那种美味，绝味鸭脖是真好吃。
“你真这样觉得？”云依依有些将信将疑，当日燕清河的表情可不是这样说的，都辣成那样了，话都说不了了，这还能吃辣吗？
燕清河肯定地点了点头。
“那行，我这次就不放小米辣了，就用普通的辣椒给你试试吧。”
云依依温柔地看了他一眼：“我先去店里了，回来给你带包浆豆腐。”
“好。”
云依依早早就让丫鬟吩咐厨房准备豆腐，包浆豆腐古代是买不到了，只能自己做，但是要从黄豆开始，云依依又觉得麻烦。
干脆就用普通豆腐做成包浆豆腐吧。
主厨们一看到云依依进来，立刻严阵以待：“夫人。”
云依依颔首，也不废话，直接进入主题：“今天要做的是包浆豆腐，是一种新的吃法。”
“夫人，包浆豆腐是什么样子的？”少年主厨眸中闪过一丝迷惑。
云依依沉吟了下：“怎么跟你们解释呢，通俗一点一咬开就会爆浆，外树里嫩，格外美味。”
光是听这描述，众人都能想象出这种香味了。
当下，便有主厨催促道：“夫人，那快开始吧。”
云依依哭笑不得：“芸娘，我让你准备的豆腐呢？”
芸娘指了指一个角落：“都在这放着呢。”
云依依点头：“你们一人拿大块，我教你们怎么把普通的豆腐变成包浆豆腐。”
分发完毕后，云依依拿起刀将案板上的洗净的豆腐切了几刀：“你们切的时候，要注意不要太薄，稍微厚一点，方便后续包上浆。”
主厨们照着她的样子，依葫芦画瓢。
云依依倒入泡浆，将切好的豆腐块都放了进去。
“芸娘，去地窖取一些冰块来。”云依依道。
“是，夫人。”芸娘应声称是。
等冰块送了进来以后，云依依加入一些进去。
“将冰块放入里面，泡一晚上，就变成就会出浆了。”
“夫人，这就算做好了吗？”王厨娘问道。
“当然没有了，这只是让普通的豆腐泡出浆来。”
云依依笑道：“等第二天你们过来的时候，再将这些泡出浆的豆腐块沥干，将水分都沥掉，一定要保持豆腐块表面干爽。” ↑返回顶部↑
云依依挑了挑眉：“你不用勉强自己的。”
“我突然觉得吃辣也没什么不好，上次那个绝味鸭脖吃完以后，虽然辣到不行，但是吃了还是想吃。”
燕清河回味了下，他是真这样觉得，也就当时觉得辣，但是辣过了，就能品尝到当时的那种美味，绝味鸭脖是真好吃。
“你真这样觉得？”云依依有些将信将疑，当日燕清河的表情可不是这样说的，都辣成那样了，话都说不了了，这还能吃辣吗？
燕清河肯定地点了点头。
“那行，我这次就不放小米辣了，就用普通的辣椒给你试试吧。”
云依依温柔地看了他一眼：“我先去店里了，回来给你带包浆豆腐。”
“好。”
云依依早早就让丫鬟吩咐厨房准备豆腐，包浆豆腐古代是买不到了，只能自己做，但是要从黄豆开始，云依依又觉得麻烦。
干脆就用普通豆腐做成包浆豆腐吧。
主厨们一看到云依依进来，立刻严阵以待：“夫人。”
云依依颔首，也不废话，直接进入主题：“今天要做的是包浆豆腐，是一种新的吃法。”
“夫人，包浆豆腐是什么样子的？”少年主厨眸中闪过一丝迷惑。
云依依沉吟了下：“怎么跟你们解释呢，通俗一点一咬开就会爆浆，外树里嫩，格外美味。”
光是听这描述，众人都能想象出这种香味了。
当下，便有主厨催促道：“夫人，那快开始吧。”
云依依哭笑不得：“芸娘，我让你准备的豆腐呢？”
芸娘指了指一个角落：“都在这放着呢。”
云依依点头：“你们一人拿大块，我教你们怎么把普通的豆腐变成包浆豆腐。”
分发完毕后，云依依拿起刀将案板上的洗净的豆腐切了几刀：“你们切的时候，要注意不要太薄，稍微厚一点，方便后续包上浆。”
主厨们照着她的样子，依葫芦画瓢。
云依依倒入泡浆，将切好的豆腐块都放了进去。
“芸娘，去地窖取一些冰块来。”云依依道。
“是，夫人。”芸娘应声称是。
等冰块送了进来以后，云依依加入一些进去。
“将冰块放入里面，泡一晚上，就变成就会出浆了。”
“夫人，这就算做好了吗？”王厨娘问道。
“当然没有了，这只是让普通的豆腐泡出浆来。”
云依依笑道：“等第二天你们过来的时候，再将这些泡出浆的豆腐块沥干，将水分都沥掉，一定要保持豆腐块表面干爽。” ↑返回顶部↑