第470章 蛋清糊的作用【求月票】（4 / 4）

  “小拙，你这是……打算做网油鸡卷吗？”
  老爷子看了一下徐拙准备的食材，诧异的问道。
  徐拙点点头：“也不知道能不能做成，我先试试，不行了就去问问我干爹，这是他的拿手菜。”
  老爷子笑笑：“做这道菜，得会调蛋清糊，只要蛋清糊调的好，这道菜的形就有了。有了形，这道菜已经成功了七成。”
  很显然，老爷子对这道菜很有研究。
  徐拙知道蛋清糊，也会调制。
  但是就不懂，为什么这道菜这么注重蛋清糊。
  “傻孩子，蛋清糊可是厨房最常用的粘合剂，这种包裹类的菜你想要做得好，蛋清糊是重中之重！”
  （又是五更哈，希望大家把票投给我，月票、推荐票多多益善，不挑食！） ↑返回顶部↑