一口天价炒饭，老唐当场拜师 第383节（3 / 4）
“一半做馅儿，一半做月饼皮。”李逸随口解释。
“做皮不用蜂蜜的，用糖浆就可以了呀！”
她提醒：“用糖浆和用蜂蜜做出来的一样，糖浆成本还低。”
李逸闻言，笑了笑，解释：“假蜂蜜当然和糖浆一样，因为假蜂蜜就是糖浆，但真正的纯蜂蜜，效果还是不一样的。”
“……”
丸子头女孩闻言，有些尴尬，一时间不知道说什么才好。
她反应过来自己好像说错话了，一时间有些忐忑。
现在有几百万观众在看着，要是有人去她家店里留几条差评，那就完蛋了。
李逸见状，就安慰她：“纯蜂蜜不是那么容易能买到的，如果我不是要做出来在节目上卖，我也会用糖浆的，又方便，效果又好。
一般自己家做还有可能用纯蜂蜜，但要是开店或者工厂，用纯蜂蜜那就是找死。
转化糖浆的效果是很不错的，做出来的月饼口感要比纯蜂蜜好得多。
我用野蜂蜜做，主要是图它蜜里的百花香，可以给月饼增添风味。”
听他这么说，丸子头女孩松了口气，也点头附和：“是这样的，土蜂蜜很难买的，开店根本没办法用土蜂蜜。
就算用蜂蜜，我们买到的也都是那种勾兑的蜂蜜，效果没糖浆好，味道也一般。”
绵羊在一旁听着，忍不住说道：“现在真的很难买到真正的纯蜂蜜了，市面上绝大多数都是假的。
有些号称是真正的土蜂蜜的，也都是造假做出来的。
我上次就买过一次假货，卖家说是真正的野蜂蜜，都是直接从蜂巢上割下来的。
结果我买回来用的时候才发现是假的，亏了好多钱。”
“真正的野生蜜都是很稀缺的，除非到产地去收，否则很难买到真的。”
李逸将蜂巢砍完，拿过纱布包了起来，口中解释：“如果是平时当甜品吃，也没必要非要买野蜂蜜，普通的养殖蜜味道也不差的，只要别买到假蜂蜜就好。”
第437章 转化糖浆
“逸哥，怎么区分野蜂蜜还是造假的蜂蜜啊？”
绵羊对这个问题很关心，她是吃过亏的。
“怎么区分……”
李逸想了想，笑道：“说实话，还真不太好区分，因为蜂蜜这东西，其实没有什么太大的技术含量，想要造假，完全可以造得让人看不出来。
咱们市面上常见的假蜂蜜一般有三种，也就是浓缩蜜，勾兑蜜和造假蜜。
浓缩蜜就是用浓缩设备，把含水量超高的水蜜浓缩成真蜂蜜的浓度。
这种蜂蜜从外观上来看和真蜂蜜没有任何区别，但营养价值是没法和真蜂蜜比的。
不过这种蜜还算是好的，毕竟原料还是以真蜜为主。
勾兑蜜就比较差了，都是用浓缩蜜再兑一些大米糖浆、甜菜糖浆、果葡糖浆等等的糖浆，然后再加些香精色素。 ↑返回顶部↑
“做皮不用蜂蜜的，用糖浆就可以了呀！”
她提醒：“用糖浆和用蜂蜜做出来的一样，糖浆成本还低。”
李逸闻言，笑了笑，解释：“假蜂蜜当然和糖浆一样，因为假蜂蜜就是糖浆，但真正的纯蜂蜜，效果还是不一样的。”
“……”
丸子头女孩闻言，有些尴尬，一时间不知道说什么才好。
她反应过来自己好像说错话了，一时间有些忐忑。
现在有几百万观众在看着，要是有人去她家店里留几条差评，那就完蛋了。
李逸见状，就安慰她：“纯蜂蜜不是那么容易能买到的，如果我不是要做出来在节目上卖，我也会用糖浆的，又方便，效果又好。
一般自己家做还有可能用纯蜂蜜，但要是开店或者工厂，用纯蜂蜜那就是找死。
转化糖浆的效果是很不错的，做出来的月饼口感要比纯蜂蜜好得多。
我用野蜂蜜做，主要是图它蜜里的百花香，可以给月饼增添风味。”
听他这么说，丸子头女孩松了口气，也点头附和：“是这样的，土蜂蜜很难买的，开店根本没办法用土蜂蜜。
就算用蜂蜜，我们买到的也都是那种勾兑的蜂蜜，效果没糖浆好，味道也一般。”
绵羊在一旁听着，忍不住说道：“现在真的很难买到真正的纯蜂蜜了，市面上绝大多数都是假的。
有些号称是真正的土蜂蜜的，也都是造假做出来的。
我上次就买过一次假货，卖家说是真正的野蜂蜜，都是直接从蜂巢上割下来的。
结果我买回来用的时候才发现是假的，亏了好多钱。”
“真正的野生蜜都是很稀缺的，除非到产地去收，否则很难买到真的。”
李逸将蜂巢砍完，拿过纱布包了起来，口中解释：“如果是平时当甜品吃，也没必要非要买野蜂蜜，普通的养殖蜜味道也不差的，只要别买到假蜂蜜就好。”
第437章 转化糖浆
“逸哥，怎么区分野蜂蜜还是造假的蜂蜜啊？”
绵羊对这个问题很关心，她是吃过亏的。
“怎么区分……”
李逸想了想，笑道：“说实话，还真不太好区分，因为蜂蜜这东西，其实没有什么太大的技术含量，想要造假，完全可以造得让人看不出来。
咱们市面上常见的假蜂蜜一般有三种，也就是浓缩蜜，勾兑蜜和造假蜜。
浓缩蜜就是用浓缩设备，把含水量超高的水蜜浓缩成真蜂蜜的浓度。
这种蜂蜜从外观上来看和真蜂蜜没有任何区别，但营养价值是没法和真蜂蜜比的。
不过这种蜜还算是好的，毕竟原料还是以真蜜为主。
勾兑蜜就比较差了，都是用浓缩蜜再兑一些大米糖浆、甜菜糖浆、果葡糖浆等等的糖浆，然后再加些香精色素。 ↑返回顶部↑