美食小当家 第28节（2 / 4）
不过还好危急解除，下面还是继续接受这该死的“温柔”吧。
继续煎油！
大小厚薄都一样的肥油，在锅里煎制确实跟以往有所不同。
以前自己煎油的时候，肥油有些切得薄，有些切得厚，到后面出油的时候，切得薄的都快糊了，那厚的都还没变色。
连续失败几次之后，楚云风让肥油均衡地在锅里受热，保障每一片肥油都能够完美出油。
总结前面几次失败的经验，按照系统的标准，多几秒或者少几秒都不行。
看到肥油的颜色稍稍变黄，颜色不能太深的时候，立马关火，将油渣捞出，倒出煎制好的猪油冷却。
完美，成功。
这一次没有再听见系统那令人讨厌的“重来”两个字。
现在就只剩下最后的一道工序了，生菜焯水。
生菜很多人都喜欢生吃，特别是烤肉的时候。
将烤好的肉用生菜包住，一口塞进嘴里，那滋味别提有多美了。
楚云风觉得最好吃的应该是烤五花肉，刚刚烤好的五花肉还有一点烫嘴。
但是裹上生菜之后，不仅可以降低肉的温度，而且还能去除一丝蔬菜的生味，将生菜的香味激发出来。
进入嘴里之后还能解除五花肉中的油腻味道，脆甜的特性还能中和肉类软糯的口感，让口感能够升华一个档次。
当然，能够生吃的绿叶菜有一个很大的特性就是不能加热时间过长。
时间过长就会导致生菜丢失脆甜的口感，让菜叶软烂不堪。
每张生菜的叶子大小不一，还是需要按照系统的要求将两边多余的菜叶切掉，再将剩下的叶片切成整齐的条状。
“错误，误差超过0.5毫米，重来。”
你妹啊，这生菜叶子翘翘的，这么难切，你要求还这么高，要不要这么严格！
“重来……重来……重来。”
就这样半天的时间过去了，在失败了无数次之后，楚云风终于掌握到了切生菜的诀窍……
左手巧妙地按压住关键位置，右手快速地手起刀落，没有一点拖泥带水，就这样轻松地将一片生菜切成了四份。
完美～！
这一步完成之后，面前出现了6个抄手，以及4片生菜叶。
剩下的最后一个步骤便是在抄手快要煮熟的时候，丢下这4片生菜叶。
快速地将生菜断生之后，跟抄手一起出锅。
这个步骤简单吗？
第三十七章：艰难
楚云风将小锅里的水烧开之后，盲丢了6个抄手进去，抄手擦着锅边落进水中，还是那样的精准，一点水花也没有溅起。 ↑返回顶部↑
继续煎油！
大小厚薄都一样的肥油，在锅里煎制确实跟以往有所不同。
以前自己煎油的时候，肥油有些切得薄，有些切得厚，到后面出油的时候，切得薄的都快糊了，那厚的都还没变色。
连续失败几次之后，楚云风让肥油均衡地在锅里受热，保障每一片肥油都能够完美出油。
总结前面几次失败的经验，按照系统的标准，多几秒或者少几秒都不行。
看到肥油的颜色稍稍变黄，颜色不能太深的时候，立马关火，将油渣捞出，倒出煎制好的猪油冷却。
完美，成功。
这一次没有再听见系统那令人讨厌的“重来”两个字。
现在就只剩下最后的一道工序了，生菜焯水。
生菜很多人都喜欢生吃，特别是烤肉的时候。
将烤好的肉用生菜包住，一口塞进嘴里，那滋味别提有多美了。
楚云风觉得最好吃的应该是烤五花肉，刚刚烤好的五花肉还有一点烫嘴。
但是裹上生菜之后，不仅可以降低肉的温度，而且还能去除一丝蔬菜的生味，将生菜的香味激发出来。
进入嘴里之后还能解除五花肉中的油腻味道，脆甜的特性还能中和肉类软糯的口感，让口感能够升华一个档次。
当然，能够生吃的绿叶菜有一个很大的特性就是不能加热时间过长。
时间过长就会导致生菜丢失脆甜的口感，让菜叶软烂不堪。
每张生菜的叶子大小不一，还是需要按照系统的要求将两边多余的菜叶切掉，再将剩下的叶片切成整齐的条状。
“错误，误差超过0.5毫米，重来。”
你妹啊，这生菜叶子翘翘的，这么难切，你要求还这么高，要不要这么严格！
“重来……重来……重来。”
就这样半天的时间过去了，在失败了无数次之后，楚云风终于掌握到了切生菜的诀窍……
左手巧妙地按压住关键位置，右手快速地手起刀落，没有一点拖泥带水，就这样轻松地将一片生菜切成了四份。
完美～！
这一步完成之后，面前出现了6个抄手，以及4片生菜叶。
剩下的最后一个步骤便是在抄手快要煮熟的时候，丢下这4片生菜叶。
快速地将生菜断生之后，跟抄手一起出锅。
这个步骤简单吗？
第三十七章：艰难
楚云风将小锅里的水烧开之后，盲丢了6个抄手进去，抄手擦着锅边落进水中，还是那样的精准，一点水花也没有溅起。 ↑返回顶部↑