美食小当家 第454节（4 / 4）

  重辣自然不比说了，川菜辣的菜式已经是享誉全国，重油更是不比详述。
  重盐的话，只要是听说过自贡这个盐都就会明白，如果不明白的只要是吃过泡菜的就会懂了。
  但是这口蘑为什么不一样呢？
  于是大家又开始脑补了起来，各种说法都有，这让季大师又忍不住了。
  “这道菜应该叫做葱油口蘑，用葱油来提取口蘑的香味儿，只加一点儿细盐就是为了还原口蘑的本身香味儿。
  这才是真正的最顶级的食材，往往只需要用最朴素的烹饪方式。”
  季大师的话一下让大家明白了，原来那油是炼制过的葱油啊，怪不得闻起来这么香。
  确实这样处理更能够品尝到口蘑那独特的香味儿，果然很赞。
  楚云风处理了几样食材之后，便将焯水的木耳给捞了起来，放进了凉水之中。 ↑返回顶部↑