美食小当家 第1279节（3 / 4）
而且最为要紧的是，这道菜制作出来的话，“浪费”的食材实在是太多了。
因为这道菜只取牛头这额头上的这层皮，其余的都不需要，与会成员这么多，这得需要多少个牛头啊？
还有一个更重要的问题，那就是即便是把这么多的牛头都给做了，这所需要的锅具也不少啊，这一时半会儿的到哪里去找地方呢？
不过楚云风只说了一句话，便立刻让大家赞同了起来：“这牛头在东南亚国家是非常受欢迎的，而且这吃法还可以多变。
这牛头单独卤制出来之后，咱们可以做成炭烤的、凉拌的、五香的、椒麻的等等口味儿，特别是给不同口味儿的人配上青柠辣椒蘸水，绝对是他们的最爱。
不过这牛头方可不能像平常弄的这么大，全部上小餐盘，每个餐盘之中的分量只弄到平时的1／4或者是1／6大小即可。
再配上芦笋之后这分量就不小了，淋上高汤汁儿之后绝对是大家的最爱，这特色菜是肯定要有特点才行。
而且这开水白菜虽然在咱们华夏很是受人认可，但是我想这道菜的吸引力不一定就能比牛头方强，这双方的饮食习惯是不一样的！”
？？？
！！！
原来楚云风想到了这一手，的确如他所说的那样，东南亚国家的饮食习惯比较独特，特别是在吃辣上面，更喜欢跟酸配合，这样的菜式应该最受他们的喜爱。
所以提前了一天的时间，可是把郭逵和胡月两人给忙了个够呛，光是处理这牛头就花费了整整一天的时间，差点儿都没把人给累脱虚了。
一共处理了整整五十五个牛头，后来把金部长都给惊动了，才知道这道菜原来做起来这么麻烦。
这才紧急调了十几口大锅过来，又多增加了几口灶，这才算是安排妥当了。
而对于楚云风的能折腾，也是有了一个很具体的印象。
这一晚上郭逵和胡月两人自然是忍不住在后厨犯困，冯师傅也是有心帮忙，而无力动手，的确是很困，坐着坐着就眼皮子打架。
而楚云风则是精力充沛地继续处理着各种食材，特别是一些需要蒸制的食材，那已经是开始提前处理了起来。
今天是第一天，根据之前的计划，今天一共要制作九十八道菜品出来，中午四十九道、晚上也是四十九道，而且每一道菜都不重复。
一共五天的时间，最后一天的菜品还会更加多一些。
这要是提前说出去了估计都没人信，这也是有些太夸张了，每一顿都是接近五十道菜品，一天两顿，连续五天不重复？
不明就里的人还以为是八大菜系一起上了呢，而这五天的时间，全部都是川菜唱独角戏，这样的新闻一经公布，绝对是会让人感觉到骇然的。
不过根据金部长他们的预计，越是到后面楚云风他们的压力越小，因为前面两天的会议结束之后，一部分人就会返回的。
到时候与会的人就会减少一部分，这后续的制作自然是菜品数量减少许多，因此李老他们都认为这次的任务还是挺简单的。
凌晨四点过，李老开始来到了后厨，看到郭逵他们三个还在打盹，楚云风发现李老之后，便想开口喊一声，不过李老阻止了他。
算了算时间之后，李老摆了摆手，不让叫醒他们，让他们多休息一会儿，自己径直过去穿上了围裙，开始跟楚云风一起配合了起来。
看到几人睡得香，楚云凤“悄悄”地在隔壁把牛头给炖上了……
这还是李老跟楚云风一起做菜，楚云风当即感受到了不一样的待遇，这跟郭逵和胡月搭配的时候感受绝对是有着相当大的不同。
因为自己做菜的速度是相当的快，很多时候郭逵和胡月处理食材的速度跟不上，往往自己还需要等着他们。
可是李老的手速那是相当的快，所以这一配合起来之后，明显能够感觉到做菜是一种相当愉悦的过程。
不过能够让李老打下手，这也不是谁都有的待遇，而且也不是谁都能够有楚云风这样的实力。 ↑返回顶部↑
因为这道菜只取牛头这额头上的这层皮，其余的都不需要，与会成员这么多，这得需要多少个牛头啊？
还有一个更重要的问题，那就是即便是把这么多的牛头都给做了，这所需要的锅具也不少啊，这一时半会儿的到哪里去找地方呢？
不过楚云风只说了一句话，便立刻让大家赞同了起来：“这牛头在东南亚国家是非常受欢迎的，而且这吃法还可以多变。
这牛头单独卤制出来之后，咱们可以做成炭烤的、凉拌的、五香的、椒麻的等等口味儿，特别是给不同口味儿的人配上青柠辣椒蘸水，绝对是他们的最爱。
不过这牛头方可不能像平常弄的这么大，全部上小餐盘，每个餐盘之中的分量只弄到平时的1／4或者是1／6大小即可。
再配上芦笋之后这分量就不小了，淋上高汤汁儿之后绝对是大家的最爱，这特色菜是肯定要有特点才行。
而且这开水白菜虽然在咱们华夏很是受人认可，但是我想这道菜的吸引力不一定就能比牛头方强，这双方的饮食习惯是不一样的！”
？？？
！！！
原来楚云风想到了这一手，的确如他所说的那样，东南亚国家的饮食习惯比较独特，特别是在吃辣上面，更喜欢跟酸配合，这样的菜式应该最受他们的喜爱。
所以提前了一天的时间，可是把郭逵和胡月两人给忙了个够呛，光是处理这牛头就花费了整整一天的时间，差点儿都没把人给累脱虚了。
一共处理了整整五十五个牛头，后来把金部长都给惊动了，才知道这道菜原来做起来这么麻烦。
这才紧急调了十几口大锅过来，又多增加了几口灶，这才算是安排妥当了。
而对于楚云风的能折腾，也是有了一个很具体的印象。
这一晚上郭逵和胡月两人自然是忍不住在后厨犯困，冯师傅也是有心帮忙，而无力动手，的确是很困，坐着坐着就眼皮子打架。
而楚云风则是精力充沛地继续处理着各种食材，特别是一些需要蒸制的食材，那已经是开始提前处理了起来。
今天是第一天，根据之前的计划，今天一共要制作九十八道菜品出来，中午四十九道、晚上也是四十九道，而且每一道菜都不重复。
一共五天的时间，最后一天的菜品还会更加多一些。
这要是提前说出去了估计都没人信，这也是有些太夸张了，每一顿都是接近五十道菜品，一天两顿，连续五天不重复？
不明就里的人还以为是八大菜系一起上了呢，而这五天的时间，全部都是川菜唱独角戏，这样的新闻一经公布，绝对是会让人感觉到骇然的。
不过根据金部长他们的预计，越是到后面楚云风他们的压力越小，因为前面两天的会议结束之后，一部分人就会返回的。
到时候与会的人就会减少一部分，这后续的制作自然是菜品数量减少许多，因此李老他们都认为这次的任务还是挺简单的。
凌晨四点过，李老开始来到了后厨，看到郭逵他们三个还在打盹，楚云风发现李老之后，便想开口喊一声，不过李老阻止了他。
算了算时间之后，李老摆了摆手，不让叫醒他们，让他们多休息一会儿，自己径直过去穿上了围裙，开始跟楚云风一起配合了起来。
看到几人睡得香，楚云凤“悄悄”地在隔壁把牛头给炖上了……
这还是李老跟楚云风一起做菜，楚云风当即感受到了不一样的待遇，这跟郭逵和胡月搭配的时候感受绝对是有着相当大的不同。
因为自己做菜的速度是相当的快，很多时候郭逵和胡月处理食材的速度跟不上，往往自己还需要等着他们。
可是李老的手速那是相当的快，所以这一配合起来之后，明显能够感觉到做菜是一种相当愉悦的过程。
不过能够让李老打下手，这也不是谁都有的待遇，而且也不是谁都能够有楚云风这样的实力。 ↑返回顶部↑