不装了，我是厨神我摊牌了！ 第680节（3 / 4）
说到最后时，他给出了一个建议：
“冰糖的量减少，太多了不好，你可以放半个罗汉果进去，罗汉果的甜味更柔和一点，炖出来的肉还有股淡淡的药香，比放冰糖好。”
谢保民刚说完，戴建利也说道：
“你的做法是先把羊肉煸出油再爆料头的吧？这做法是可以的，但对羊肉的要求太高，所以最好的办法，就是煸好后连羊油一块儿倒出来，用植物油爆料头，最后想增加羊肉香气，你可要放羊棒骨熬成的羊汤，那样味儿更好，还能降低成本。”
两人是真的想提意见，同时也是为了找找去饭店里挑刺儿的感觉。
他们的话音刚落，林旭脑海中突然想起了系统的提示音：
“宿主聆听两位国宴大师的指点，优秀级红焖技法特升级为完美级，恭喜宿主。”
我靠！
这也太给力了吧？
过去他做沙琪玛时被师父和师兄提过意见。
当时沙琪玛直接晋级倒了完美级。
但那只是一道甜品，而现在晋升的，是整个红焖技法。
这样一来，不仅可以做出完美级的红焖羊肉，甚至还能做出完美级的红焖猪蹄、红焖羊排、红焖牛尾、红焖番鸭、红焖排骨等各种红焖类菜品了。
上次获得的优秀技法除了红焖还有干煎，回头得找机会当着两人的面做出来，最好把干煎技法也升级一下。
这能节省一大笔积分呢。
想想还有点小激动。
羊肉吃得差不多时，开始往锅里下涮菜。
为了让大家吃得更过瘾，程建设还特意送来了一些用韭菜花、炸辣椒、红腐乳以及芝麻酱等食材调成的蘸料，另外还有切好的红薯片、宽粉和手擀面。
对于外地人来说，这么吃多少有点腻得慌。
但对芝麻酱蘸一切的京城人来说，这么吃刚刚好。
特别是那些用红焖汤煮好的素菜，蘸着芝麻酱吃简直太过瘾了。
红焖羊汤比涮羊肉的清水味道要浓郁一大截，配上芝麻酱，吃起来更开胃，也更美味。
让素菜美出了新高度。
吃着美味的菜品，陈燕对林旭说道：
“妹夫，回头做顿涮羊肉吧？天冷了，不吃顿涮羊肉总觉得不尊重寒潮一样。”
林旭夹着煮好的宽粉往麻酱碗中蘸一下，一边小口吃着一边说道：
“行啊，等姐夫休假时候就可以做，到时候师兄和戴哥也去，吃涮羊肉就得热热闹闹的。”
店里有烤鱼用的果木炭，只要买一口大铜锅，就可以开整了。
相对于别的菜品来说，涮羊肉的做法最简单，直接往锅里加一些农夫山泉，再放点葱姜枸杞，烧开就可以开涮。
涮羊肉好不好吃，跟汤没多大关系，主要看羊肉的品质和蘸汁的调制。 ↑返回顶部↑
“冰糖的量减少，太多了不好，你可以放半个罗汉果进去，罗汉果的甜味更柔和一点，炖出来的肉还有股淡淡的药香，比放冰糖好。”
谢保民刚说完，戴建利也说道：
“你的做法是先把羊肉煸出油再爆料头的吧？这做法是可以的，但对羊肉的要求太高，所以最好的办法，就是煸好后连羊油一块儿倒出来，用植物油爆料头，最后想增加羊肉香气，你可要放羊棒骨熬成的羊汤，那样味儿更好，还能降低成本。”
两人是真的想提意见，同时也是为了找找去饭店里挑刺儿的感觉。
他们的话音刚落，林旭脑海中突然想起了系统的提示音：
“宿主聆听两位国宴大师的指点，优秀级红焖技法特升级为完美级，恭喜宿主。”
我靠！
这也太给力了吧？
过去他做沙琪玛时被师父和师兄提过意见。
当时沙琪玛直接晋级倒了完美级。
但那只是一道甜品，而现在晋升的，是整个红焖技法。
这样一来，不仅可以做出完美级的红焖羊肉，甚至还能做出完美级的红焖猪蹄、红焖羊排、红焖牛尾、红焖番鸭、红焖排骨等各种红焖类菜品了。
上次获得的优秀技法除了红焖还有干煎，回头得找机会当着两人的面做出来，最好把干煎技法也升级一下。
这能节省一大笔积分呢。
想想还有点小激动。
羊肉吃得差不多时，开始往锅里下涮菜。
为了让大家吃得更过瘾，程建设还特意送来了一些用韭菜花、炸辣椒、红腐乳以及芝麻酱等食材调成的蘸料，另外还有切好的红薯片、宽粉和手擀面。
对于外地人来说，这么吃多少有点腻得慌。
但对芝麻酱蘸一切的京城人来说，这么吃刚刚好。
特别是那些用红焖汤煮好的素菜，蘸着芝麻酱吃简直太过瘾了。
红焖羊汤比涮羊肉的清水味道要浓郁一大截，配上芝麻酱，吃起来更开胃，也更美味。
让素菜美出了新高度。
吃着美味的菜品，陈燕对林旭说道：
“妹夫，回头做顿涮羊肉吧？天冷了，不吃顿涮羊肉总觉得不尊重寒潮一样。”
林旭夹着煮好的宽粉往麻酱碗中蘸一下，一边小口吃着一边说道：
“行啊，等姐夫休假时候就可以做，到时候师兄和戴哥也去，吃涮羊肉就得热热闹闹的。”
店里有烤鱼用的果木炭，只要买一口大铜锅，就可以开整了。
相对于别的菜品来说，涮羊肉的做法最简单，直接往锅里加一些农夫山泉，再放点葱姜枸杞，烧开就可以开涮。
涮羊肉好不好吃，跟汤没多大关系，主要看羊肉的品质和蘸汁的调制。 ↑返回顶部↑